ぶり大根風（脂控えめ）

脂の少ない部位のぶりで作る冬の定番煮物。大根に味が染みる。

材料

作り方

1. 1

   ぶりに熱湯をかけて臭みを取る

2. 2

   大根は2cm厚の半月切りにし、下茹でする

3. 3

   鍋に水・醤油・みりん・砂糖・しょうがを入れ、大根とぶりを加えて弱火で25分煮る

4. 4

   煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成